1．收获季节：通常白苗经1-1.5年、中苗经0.5-1年的养成，壳长达3厘米以上便可收获。一般在繁殖季节之前收获，北方多在11月份至次年3-4月份，南方从3-4月份至9月份。

　　2．收获方法：分为锄洗、荡洗和挖捡等方法。

　　（1）锄洗：适用于泥质埕地。将埕地分块，在其周围筑堤，用锄将泥砂和蛤翻起，然后进水搅拌成泥浆，待蛤仔浮到表层后捞起。

　　（2）荡洗法：适于砂质埕地，用荡蛤荡具将蛤仔带砂拖入，然后倒入篮中，在水中荡洗，去除杂质，洗净即可。

　　（3）挖捡法：收成时人相距1米左右，横列并排翻土挖起蛤仔逐个捡起。