本期，Green君兑现承诺，带着你们的味蕾继续去旅行啦！

今天要介绍的主人公叫伽林赤霞珠红葡萄酒，它产自欧洲东南部的摩尔多瓦。

来自旧世界国家『摩尔多瓦』

首先，我们来了解一下这支酒的产国——摩尔多瓦共和国，坐落在欧洲东南部，邻国是罗马尼亚和乌克兰。名字听上去好像很陌生，然而，这个国家可是拥有5000多年的酿酒历史的“欧洲葡萄酒王国”。这不，人人都想了解它的葡萄、红酒是什么来历。

3万多平方公里、500多万人口的内陆小国，凭什么能成为“欧洲葡萄酒王国”？因为它拥有五千多年的酿酒历史，比法国、意大利等酿酒历史早两千多年！悠长的酿酒历史造就了该国的三个之最：

这样一个红酒大国，为什么我们却会对它那么陌生呢？主要因为上世纪的内战影响，摩尔多瓦迟迟没有加入欧盟，它的红酒在国际上并没有获得很好的流通，直到2006年，摩尔多瓦的葡萄酒才正式进入中国市场。

虽然在其他地区很陌生，但这不影响摩尔多瓦的葡萄酒在欧洲市场的活跃度，无论是葡萄酒生产量还是出口量，摩尔多瓦的市场地位都不容小觑。

伽林赤霞珠里的“伽林”，是指“葡萄酒国际项目”公司的其中一个品牌名。该公司成立于1995年，是摩尔多瓦最大的私营公司，拥有600多公顷的葡萄园、数量众多的葡萄酒厂，规模化发展。伽林品牌的酒，现已销售至全世界16个国家。

赤霞珠葡萄

赤霞珠，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，英文名（Cabernet Sauvignon)，它坚强、不脆弱，春寒霜冻都不怕，生长容易，陈年潜力大。爱酒之人对它应该不会感到陌生，因为众多高质昂贵的葡萄酒都来自于赤霞珠的酿造，法国波尔多葡萄酒就是因它而扬名世界、极具代表性。

赤霞珠的皮厚小果粒，注定了它的高单宁和高酸度，（点击回顾单宁是什么），正是高单宁的葡萄品种，才能赋予更丰盈而醇厚的酒体，因此好的赤霞珠都有着悠长如线的回味，一阵一阵、一波一波的拍打着你的口腔，让你欲罢不能。

所以你别说，“赤霞珠”这个译名还挺适合它的，热烈但又有如珍珠般的神秘与高贵，令人燃起一种“一定要亲自尝尝”的冲动。

优质葡萄源自日照充足的环境，摩尔多瓦位于世界葡萄酒起源和发展的必经之地——黑海沿岸，国土面积的80%是黑土高产田，持续日照时间北方为2060小时，南方为2330小时，充足火热的阳光使得植物生长期超过210天，加上纵横交错的山峦斜坡，非常适宜赤霞珠的生长。

因地形、气候和法国波尔多地区、勃艮第比较相似，所以摩尔多瓦的葡萄、葡萄酒也能与同为旧世界的法国相媲美，甚至很多法国当地的酒庄也在摩尔多瓦购进原料或贴牌。

酿造方式与饮用建议

绿之选存货的这款“伽林赤霞珠”，选用2015年采摘的赤霞珠。初看葡萄酒，呈现出樱桃红色，闻起来能感受到紫罗兰和黑醋栗的香味，13%的酒精度，单宁中高，酸度中等，口感圆润、酒体厚实，余味悠长。

吃喝不分家，以赤霞珠这么丰盈的口感，推荐一下跟红焖羊肉、烤羊排、意大利面搭配，一口下去，迅速冲掉油腻感，爽快！羔羊肉，不管是煎制、炭烤、慢烤，只要跟赤霞珠一起，都是让人垂涎三尺的组合！而且“伽林赤霞珠”口感纯正、质量上乘、价格低廉、后劲不大，非常适合朋友聚餐。

科普一下，当食物的口感加重时，葡萄酒的酒体也应当相应加重。什么是酒体？指的是在你的味觉中，葡萄酒的重量和体积，比如一块蒸鸡肉跟另一块大小相同、但在砂锅里用黄油、胡椒焖过的鸡肉相比，后者会比前者感觉更“沉”。而赤霞珠葡萄品种就是酒体偏厚重的，所以与羊肉浓郁的香味、紧致的肉质是非常合拍的。

自公元9世纪开始，俄罗斯民族就以饮用摩尔多瓦葡萄酒为荣（摩尔多瓦曾是前苏联的加盟共和国）。到今天，从俄罗斯各级政府宴会到英国最豪华的星期日酒吧，都能看到摩尔多瓦葡萄酒的身影。如果要说买这款酒最直接的原因，大概就是用实惠的价格，就能品尝来自最接近法国的品质、夹杂着一点点俄罗斯的粗犷以及赤霞珠葡萄的厚重。

小众的东西，保真度更高，溢价空间更小。旧世界接近法国的品质，绝对不会令你失望的口感，说了这么多，只要98元就能一试，快来绿之选接受来自Green君真诚的安利吧！如有采购意向，也可致电0757-66859999哦！